2020年5月，生姜月定基指数为645.99，较2020难4月月定基指数578.18点，上涨67.81点，涨幅为11.73%；月环比指数为111.73点，比2020年4月上涨17.49点，涨幅为18.56%；月同比指数为148.77点，比2020年4月份上涨11.69点，涨幅为8.53%。从价格走势来看，本月大姜价格强势上涨。

　　本月受储存商和出口加工厂大力拿货影响，泥姜价格持续上涨，农户有一定的惜售情绪，货源并不好组织，发市场客商拿货热情也随之提升，洗姜价格持续跟涨。截止到月底，洗姜价格已与1月底的价格最高点持平，泥姜价格创造了2020年生姜的新高点，整体行情上行。