2020年10月，生姜月定基指数为1353.15点，较2020年9月月定基指数1110.96点，上涨242.19点，涨幅为21.8%；月环比指数为121.80点，比2020年9月上涨14.79点，涨幅为13.82%；月同比指数为234.94点，比2019年9月份上涨37.53点，涨幅为19.01%。

　　本月大姜市场行情以“大涨慢落”的走势进行开局，后期大起大落转入微幅震荡，鲜姜采挖上市，逐渐占据大姜市场，黄姜货源供应量逐渐减少，客商拿货多是按需采购，且部分采购商的拿货积极性逐渐转移至新姜货源，因此黄姜价格出现震荡，鲜姜价格则已小幅调整为主。