2023年第51周生姜周定基指数604.35点,较2023年第50周627.54点相比,下跌了23.19点,跌幅为3.70%;周环比指数为96.30点,下跌了1.12点,跌幅为1.15%;周同比指数为91.54点,下跌了55.30点,跌幅为37.66%。本周大姜产区生姜价格有稳硬表现。受雨雪降温天气影响,产区内货源供应量相对有减少表现,发市场客商采购基本都是按需为主,后期因部分买家存在一定的补货需求,市场走货显稳快,行情运行出现稳硬表现。