2021年第16周生姜周定基指数为646.73点,较2021年第15周650.36点,下跌了3.63点,跌幅为0.56%;周环比指数为99.44点,下跌了0.97点,跌幅为0.97%;周同比指数为112.68点,上涨了2.04点,涨幅为1.84%。本周大姜产区行情运行多是平稳,周内因上货略多,偶显疲态,采购买家拿货多是维持刚需,整体交易多是随行就市,行情较上周稍显弱势,价格运行还算平稳。