2021年7月，生姜月定基指数为524.86点，较2020年6月月定基指数599.75点，下跌了74.89点，跌幅为12.49%；月环比指数为87.51点，比2021年6月下降7.12点，跌幅为7.52%；月同比指数为54.41点，比2020年6月份下调26.43点，跌幅为32.69%。

　　7月大姜价格整体仍呈现震荡偏弱的情况。本月农户卖货时间较为充足，货源供应量较为充足，除月中受降雨影响上货稍减之外，整体交易并不显热络，因国内市场需求未见明显增加，客商采购仍是维持刚需为主，月内下落幅度在7毛左右。